Château La Coste – Un dialogue entre vigne, art et architecture
Situé à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, le Château La Coste est bien plus qu’un domaine viticole. Il s’agit d’un véritable centre d’art contemporain niché au cœur des vignes. Ce domaine s’étend sur plus de 200 hectares, dont 125 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Ce qui impressionne au premier regard, c’est la manière dont l’art, l’architecture et la nature cohabitent en parfaite harmonie.
La visite du domaine inclut la découverte de son chai conçu par l’architecte français Jean Nouvel, une promenade à travers un parcours d’art ponctué d’œuvres signées Ai Weiwei, Tadao Ando ou encore Louise Bourgeois, et bien entendu, une dégustation des cuvées maison, où le rosé occupe une place de choix. Idéal pour une journée estivale mêlant culture et vin.
Domaine Tempier – L’authenticité Bandolaise
À Bandol, le Domaine Tempier est une véritable institution. Exploité par la famille Peyraud depuis plusieurs générations, ce domaine a largement contribué à la renommée des vins de Bandol, notamment grâce à ses rouges puissants et élégants issus majoritairement du cépage mourvèdre.
Le domaine travaille en biodynamie et s’attache à préserver son identité provençale avec des vinifications respectueuses du fruit. La visite est une plongée dans l’histoire d’un vignoble profondément enraciné dans son terroir, accompagnée d’une dégustation de vins sincères et expressifs. Un arrêt incontournable pour les amateurs de rouges corsés structurés.
Commanderie de Peyrassol – Entre histoire et modernité
Fondée au XIIIe siècle par les Templiers, la Commanderie de Peyrassol est un domaine empreint d’histoire, situé dans le massif des Maures. Aujourd’hui, le domaine abrite un vaste vignoble de 850 hectares dont 95 sont consacrés à la vigne. Il propose une palette complète de vins biologiques allant du rosé de gastronomie aux rouges de garde.
Mais la Commanderie, c’est aussi un parc de sculptures monumentales, un restaurant de terroir et une maison d’hôtes raffinée. Le lieu séduit autant les amateurs d’art contemporain que les épicuriens en quête d’authenticité et de raffinement.
Domaine de Fontenille – L’élégance en Luberon
Situé à Lauris dans le Luberon, le Domaine de Fontenille allie art de vivre, œnotourisme et hôtellerie de charme. Ce domaine viticole s’étend sur 35 hectares et pratique une viticulture biologique encadrée par des œnologues pointus.
Les vins produits ici sont à l’image du lieu : précis, équilibrés et empreints de finesse. Le domaine dispose également d’un hôtel et de deux restaurants, dont l’un étoilé, permettant de prolonger l’expérience autour d’un dîner élaboré en accord mets-vins. Fontaine provençale, oliviers centenaires et rangs de vignes cadrent un décor idyllique pour une escapade estivale.
Château de Berne – Une destination œnotouristique complète
Implanté à Lorgues dans le Haut-Var, le Château de Berne séduit par son offre complète : domaine viticole bio, hôtel Relais & Châteaux, spa, restaurants, cour de cuisine et sentiers de randonnée. Le vignoble de 150 hectares entoure ce lieu aux allures de bastide provençale.
Les cuvées – en particulier les rosés – expriment brillamment le savoir-faire viticole de ce domaine qui mise sur l’élégance et la minéralité dans ses vins. Une visite des chais, suivie d’une dégustation ou d’un déjeuner gastronomique sur la terrasse surplombant les vignes, parachève une expérience immersive dans l’art de vivre en Provence.
Château Gassier – Au pied de la Sainte-Victoire
Sis dans l’aire d’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Château Gassier tire parti d’un terroir exceptionnel. Le vignoble, certifié en agriculture biologique, s’étend sur une quarantaine d’hectares. Entouré de pins parasols et de garrigue, le domaine propose des vins subtils, notamment son rosé « 946” qui bénéficie d’une vinification exclusive et très soignée.
Outre la dégustation, le domaine organise régulièrement des événements pendant l’été : pique-niques dans les vignes, concerts, projections en plein air. Une adresse parfaite pour combiner découverte œnologique et détente champêtre.
Domaine de Terrebrune – La finesse minérale du Bandol
Enclavé entre mer et collines, le Domaine de Terrebrune bénéficie d’un microclimat méditerranéen exceptionnel. Ce domaine familial travaille en agriculture biologique et adapte ses méthodes culturales à l’expression du terroir calcaire unique de l’appellation Bandol.
Les rouges de Terrebrune sont salués pour leur potentiel de garde et leur finesse tannique, tandis que les blancs et les rosés se distinguent par leur fraîcheur minérale. La visite est éducative et centrée sur la transmission de savoir-faire, valorisant une vision précise et respectueuse de la viticulture.
Domaine du Paternel – Les reflets de Cassis
Le domaine du Paternel est un emblème de l’appellation Cassis, l’une des plus anciennes AOC de France reconnue dès 1936. Proche des calanques, il bénéficie d’une situation privilégiée entre mer et collines calcaires. Spécialisé dans la production de blancs aromatiques et équilibrés, le domaine est réputé pour l’élégance de ses assemblages à base de marsanne, clairette et ugni blanc.
Le domaine, familial depuis plusieurs générations, propose des visites guidées enrichissantes et des dégustations sur une terrasse panoramique avec vue sur la Méditerranée. Incontournable pour qui souhaite explorer les blancs de Provence.
Domaine La Suffrène – Tradition et douceur Bandolaise
Ce domaine familial est situé à La Cadière-d’Azur, en plein cœur de l’appellation Bandol. Conduit en agriculture raisonnée, il allie méthodes traditionnelles et techniques modernes pour révéler au mieux le caractère du mourvèdre. La philosophie du domaine est centrée sur le respect des cycles naturels et des sols, avec une vinification au plus près du raisin.
Déguster les cuvées du domaine, c’est s’immerger dans un style structuré mais accessible, où le fruit est toujours respecté. Les visites du chai et des vignes offrent une très bonne initiation à l’univers du Bandol.
Domaine Ott – L’icône méditerranéenne
Référence emblématique des vins de Provence, le Domaine Ott regroupe trois propriétés remarquables : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan. Chacune reflète un terroir particulier, allant de la roche calcaire au schiste aux influences maritimes très marquées.
Les cuvées en bouteille amphore sont reconnaissables entre toutes et expriment la précision, l’élégance et la subtilité des assemblages maison. Une dégustation de leur célèbre rosé « Coeur de Grain » face à la mer est une expérience sensorielle qui incarne toute la quintessence des vins de Provence. Les visites, très bien encadrées, combinent pédagogie et plaisir gustatif.
La Provence regorge de domaines viticoles alliant qualité viticole, patrimoine architectural, atmosphère méditerranéenne et accueil chaleureux. L’été est une saison propice pour aller à leur rencontre, découvrir la diversité des terroirs provençaux et s’initier à l’art du vin au rythme des cigales. Que l’on soit amateur éclairé ou simple curieux, ces adresses offrent chacune une expérience unique, à prolonger au cœur des vignes ou autour d’un verre bien choisi.
— Henri Labeil
